Vini autoctoni

Schiava– tipico vino dell’Alto Adige
Vino gradevole, adatto in ogni occasione. Giovane e fresco, piacevolmente fruttato, asciutto e morbido, lievemente acido. Armonioso e delicato con toni lievemente marcati di ciliegia e mandorle amare. Lago di Caldaro, Santa Maddalena, Schiava Grigia, Meraner e tutti gli altri nomi che contraddistinguono le diverse varietà di Schiava dell'Alto Adige si armonizzano con i piatti più vari della cucina locale, dallo spuntino a base di speck fino all'intero menu di un pasto.

Origine presunta:  Caldaro
Servire a:             13 - 15 gradi, fresco ma non freddo
Si conserva:          1 - 2 anni

Gewürztraminer – l'Altoatesino di casa in tutto il mondo
Un vino aromatico dal bouquet di rose e chiodi di garofano. Deciso, secco e robusto. Dal gusto delicatamente speziato, corpo pieno e retrogusto intenso. Ottimo accompagnato a crostacei, gamberi e aragoste ma anche a piatti con curry, paté di fegato d'oca e gorgonzola. Indicato anche come aperitivo o vino da dessert.

Origine presunta:  Termeno
Servire a :            11 - 13 gradi
Si conserva:          2 - 4 anni

Lagrein – l'Altoatesino di prestigio internazionale
Colore rosso rubino dalle sfumature lievemente violacee, corposo e robusto. Sentore aspro-fruttato e morbido con aroma vellutato e morbidi tannini. Un vino unico, altrimenti introvabile. Eccezionale con i piatti tipici della cucina locale, accompagna ottimamente piatti di selvaggina, carne rossa e formaggi piccanti. 

Origine presunta:  Bolzano
Servire a:             16 - 18 gradi
Si conserva:         3 - 5 anni, le buone annate anche più a lungo